Capixabas apaixonados pela bebida do Baco, escolheram a Serra Catarinense para realizar o sonho de produzir o próprio vinho. O sobrenome Gaudio vem do latim "Gaudium" e tem como significado alegria, prazer, satisfação e felicidade, qualidades que transmitimos aos apreciadores dos nossos vinhos.
Produzidos a partir de uvas provenientes de vinhedos cultivados em Urupema, na Serra Catarinense, a 1150 metros de altitude. Com verões amenos e invernos rigorosos, a cidade mais fria do Brasil favorece na preservação de aromas e equilibra a acidez de nossos vinhos. A colheita manual, com baixa produção por planta, enaltece as características das nossas uvas e aporta maior complexidade.
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